新評論
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更新:2024年12月11日
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海外進出
外食国際化のダイナミズム
新しい「越境のかたち」
川端基夫著
空前の外食海外進出ブームの実態を精緻な調査で分析解明し、国際化の「新しい越境のかたち」が持つ可能性と課題を探る。
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2016年1月刊行